LOCRO NOA: NUESTRO PATRIMONIO CULTURAL
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La Dirección General de Cultura de la H. Cámara de Diputados de la Nación presenta la muestra digital Locro NOA: nuestro patrimonio cultural, que rescata la historia y la cultura de nuestros pueblos con uno de los platos mas emblemáticos y tradicionales en esta fecha patria: el locro.
La muestra está compuesta por fotografías y material audiovisual de locros, entendido como patrimonio cultural, con un fuerte significado social, emocional y simbólico que remite a la historia, al trabajo, la herencia, la tierra, la naturaleza y las formas de producción de una comunidad. Se podrán apreciar platos, especias, formas de prepararlo, todo ello enmarcado en un paisaje y un territorio determinado: las capitales de Catamarca, Jujuy, Salta y Santiago del Estero.
En Argentina hay tantas recetas de locro que sorprende. Cada provincia tiene una que la caracteriza con ingredientes típicos de la zona. Conocé algunas acá:
A su vez, la muestra cuenta con un conversatorio sobre Patrimonio Inmaterial con Iliana Pisarro, socióloga, especialista en patrimonio, podés acceder a él, haciendo click aquí. Y otro con los directores de turismo de las capitales provinciales mencionadas con anterioridad, haciendo click aquí.
