Solicitar al Poder Ejecutivo Nacional que disponga las medidas necesarias para incorporar un mayor número de productos libres de gluten, aptos para celíacos, al programa “Precios Cuidados” en vigencia.

Señor presidente:

La celiaquía es la intolerancia permanente al gluten, conjunto de proteínas presentes en el trigo, avena, cebada y centeno (TACC) y productos derivados de estos cuatro cereales. Pueden padecerla tanto niños como adultos. Actualmente, la incidencia es mayor en mujeres, que en varones.

No hay muchos datos estadísticos sobre esta enfermedad, pero, con lo que se conoce, podemos inferir que es la dolencia crónica intestinal más frecuente en nuestro país. Hay más de 400.000 personas diagnosticadas, lo que habla de alrededor de 1 cada 100 habitantes. En la actualidad el índice de diagnóstico, va en aumento debido al mayor conocimiento de la enfermedad y los avances científicos.

De acuerdo a la comisión de alimentos de la Asociación Celíaca Argentina, tomando como referencia una canasta alimentaria tipo, podemos decir que el celíaco debe invertir en su alimentación casi un 300% más que una persona que no padece la enfermedad. Esto no es arbitrario, tiene su razón de ser. Las materias primas son más caras que las comunes, incluso, algunas de ellas, se importan desde Holanda, Paraguay y Brasil.

El costo de la mano de obra supera el 30% del precio de venta de la mercancía mientras que, en la industria alimentaria tradicional, este valor se ubica alrededor del 15%.

Se encarecen los costos de logística y distribución

Muchas de las empresas que fabrican estos productos son pequeñas y, al no producir a escala, no están en condiciones de abaratar los costos

Sumado a esto, debo decir que la celiaquía se presenta en personas que tienen predisposición genética a padecerla. Se sabe que aparece con más frecuencia entre miembros de la misma familia. Esto hace que la incidencia de los costos, en el presupuesto familiar, de los productos aptos para el consumo de quienes la sufren se incremente si son varios los miembros que se encuentran afectados por esta enfermedad inmunológica.

En este colectivo de personas también debemos incluir a los que padecen sensibilidad al gluten no celíaca (SGNC), también denominada sensibilidad al gluten (SG), es una entidad clínica en la que se presentan síntomas digestivos o extradigestivos (que pueden afectar a diversos órganos) similares a los encontrados en la enfermedad celíaca, que mejoran cuando el gluten es retirado de la dieta, consiguiendo únicamente con ello una mejoría notable o una desaparición completa tanto de las molestias digestivas como de los variados síntomas extradigestivos asociados.

Está incluida desde 2010 en el espectro de los trastornos relacionados con el gluten. Los resultados de un estudio de 2017 sugieren que se trata de una enfermedad crónica, como en el caso de la celiaquía.

Se estima que afecta aproximadamente del 6 al 10 % de la población general, lo que representa que es, como término medio, unas 6 a 10 veces mayor a la encontrada en la enfermedad celíaca.

Todo esto hace de vital importancia el incluir alimentos libres de TACC en los listados del Programa de Precios Cuidados. De esta manera se podrá llegar a un grupo importante de la población argentina que ya se encuentra castigado por una afección en la cual los alimentos cumplen la función de medicación.

Por todo lo expuesto es que pido a mis pares el acompañamiento a este proyecto