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AGRICULTURA Y GANADERIA
Comisión PermanenteOf. Administrativa: Piso P01 Oficina 104
Secretario Administrativo SR. DARRE JUAN AGUSTIN
Martes 17.30hs
Of. Administrativa: (054-11) 6075-2103 Internos 2103/04
cayganaderia@hcdn.gob.ar
PROYECTO DE DECLARACION
Expediente: 1915-D-2007
Sumario: SOLICITAR AL PODER EJECUTIVO DISPONGA LA PROMOCION Y DESARROLLO DEL MANEJO TECNOLOGICO, GENETICO Y AGROINDUSTRIAL DE LOS RODEOS BUBALINOS.
Fecha: 02/05/2007
Publicado en: Trámite Parlamentario N° 41
Solicitar al Poder Ejecutivo
nacional que, a través de la autoridad correspondiente, promueva y
desarrolle el manejo tecnológico, genético y agroindustrial de los rodeos
bubalinos a los efectos de constituirse en una estratégica coyuntura del
mercado ganadero nacional.
FUNDAMENTOS
Señor presidente:
Para la mitología china, el
búfalo es un animal que resiste cualquier tormenta o vendaval y es
sinónimo de perseverancia y voluntad.
El gran potencial de la
Argentina como país productor de alimentos diferenciados en contrapartida
a los procesos de empobrecimiento suscitados en varias comunidades del
NEA, incrementado en la actualidad por los últimos eventos climáticos
adversos, motivaron permanentemente la búsqueda y desarrollo de
alternativas productivas para la región.
Oportunamente, los primeros
bubalinos que ingresaron al territorio nacional, lo hicieron a través del río
Uruguay provenientes principalmente del Brasil. Hoy encontramos rebaños
interesantes en nuestras provincias del nordeste y mesopotámicas donde se
encuentran gran parte de los 8 millones de hectáreas bajas o anegadizas,
en las cuales este dócil rumiante se adapta mejor que el ganado bovino
tradicional de razas europeas debido a su mayor rusticidad y mejor
sanidad.
Así, el Bubalus bubalis o
Búfalo de Agua cumple en el país 30 años. Desde el año 1976 solamente
había 1.300 búfalos y actualmente tenemos la tercer población de América
con aproximadamente 80.000 cabezas.
Se ha comprobado que
mientras el novillo tradicional no entra a pastorear en terrenos con
anegamientos, el búfalo entra a consumir aún en condiciones complicadas
con interesantes conversiones que rondan los 1.200 gr./día en verano y los
300 gr./día en invierno, llegando a un peso de faena de alrededor de los
470-480 kgrs. (22 meses de edad). Los menores tiempos de invernada
aumenta los ciclos ganaderos, lo cual se traduce en aumentos en las
rentabilidades de esta promisoria actividad.
La particular estructura
corporal de estos animales implica mayores rendimientos en el despostado,
debido a sus tiernas y nutridas carnes magras sustentadas en una menor
carga ósea.
Las tres razas bubalinas en
nuestro país, Mediterránea, Murrah y Jafarabadi (todos los animales de esta
raza están cruzados), se distribuyen desde el Norte del Delta Bonaerense
hasta los límites con el Paraguay, principalmente en las provincia de
Formosa, Corrientes y Chaco con el 90% de la población bubalina. Esta
distribución dada en una vasta superficie de nuestro país en donde las
condiciones ambientales imperantes, como suelos anegados
permanentemente o con inundaciones frecuentes, baja calidad forrajera,
alta incidencia de parásitos y enfermedades, altas temperaturas promedio,
hacen que el búfalo demuestre su gran adaptabilidad a través de los
excelentes resultados obtenidos.
Aún en condiciones difíciles, el
búfalo provee buenos cuartos posteriores con muy buena conformación
carnicera y una excelente aptitud lechera. Su piel es gruesa y es la raza
más adaptada al frío. El peso promedio al nacimiento es de 38 Kg., el de la
vaquilla de 24 meses es de 370 Kg., el vientre adulto de 550 a 600 Kg., y el
de los machos varía de 600 a 900 Kg., con casos de hasta 1000 kg.
No obstante la rusticidad de
estos animales, la recuperación post-parto a veces se dificulta debido a
factores que influyen en las oscilantes ofertas forrajeras, provocando
escasez de vientres aptos para la cría de esta promisoria especie ganadera.
La naturaleza orgánica que de hecho tiene la carne de búfalo, debido a una
alimentación basada exclusivamente en pasturas y recursos forrajeros
naturales, así como sus subproductos, estarían incluidos como productos
orgánicos favoritos en el mercado tanto nacional como internacional,
restando tramitar las certificaciones que los identifiquen como tal. De
hecho, sus cortes congelados están incluidos desde el año 1997 en las
normativas de la UE, por lo que sería conveniente que con adecuadas
medidas de manejo se promueva un desarrollo que garantice la ocupación
de un nicho productivo y alternativo.
Desde la realización del Test
de Carne Bubalina, publicado en la Biblioteca de la SAGPyA en el año 1995
y posteriores normativas como:
- Resolución 748/2002 -
Nomenclatura Común del Mercosur- del Ministerio de Economía donde se
fijan los reintegros para pieles y cueros de bovinos, incluido el búfalo,
- Resolución 228/2003 del
SENASA, que fija el formato del sello identificatorio de la 1/2 res con la
palabra "BUFALO",
- Resolución 725/05 del
SENASA, que identifica la especie bubalina como susceptible a las
enfermedades ganaderas
- Resolución 589/05 SAGPyA,
que crea el FORO FEDERAL BUBALINO,
- Resolución 618/2005
SAGPyA, que fija los valores de venta de los certificados de autenticidad
para la exportación del contingente arancelario de carne de vacuno de
calidad superior, fresca, refrigerada o congelada y de carne de búfalo
congelada...,
se ha tratado de consensuar,
entre los diversos actores involucrados en esta prometedora producción
pecuaria, una metodología de trabajo que aún se encuentra en una etapa
primaria.
Por las razones expuestas
señor Presidente, y dada la injerencia altamente positiva que en el
controvertido mercado cárnico aportaría la producción bubalina, solicito la
consideración de la presente iniciativa.
Firmante | Distrito | Bloque |
---|---|---|
DIAZ ROIG, JUAN CARLOS | FORMOSA | FRENTE PARA LA VICTORIA - PJ |
Giro a comisiones en Diputados
Comisión |
---|
AGRICULTURA Y GANADERIA (Primera Competencia) |
Trámite en comisión(Cámara de Diputados)
Fecha | Movimiento | Resultado |
---|---|---|
08/05/2007 | DICTAMEN | Aprobado por unanimidad sin modificaciones |
Dictamen
Cámara | Dictamen | Texto | Fecha |
---|---|---|---|
Diputados | Orden del Dia 2238/2007 | 31/05/2007 |
Trámite
Cámara | Movimiento | Fecha | Resultado |
---|---|---|---|
Diputados | CONSIDERACION Y APROBACION | APROBADO | |
Diputados | CONTESTACION DEL PODER EJECUTIVO NACIONAL - JEFE DE GABINETE DE MINISTROS - GIRADO A LA COMISION RESPECTIVA |