Declarar de interés educativo de esta Honorable Cámara, el proyecto "Biofàbrica" que desarrolla el Instituto Agrotécnico "San José Obrero" de la localidad de Darregueira, provincia de Buenos Aires.-

Señor presidente:

El Instituto Agrotécnico San José Obrero de la localidad de Darregueria, provincia de Buenos Aires, desarrolla un proyecto de micropropagación clonal de plantas in vitro denominado Biofábrica.

Podemos decir que este proyecto de micro propagación clonal de plantas es un hito trascendente, porque significa la apertura del Instituto en cuestión a nuevas tecnologías aplicadas a la agricultura, diseñadas a los efectos de satisfacer las crecientes demandas de la población mundial en materia de alimentos.

Los objetivos de la Biofábrica se encuentran definidos por las áreas de: Enseñanza, Investigación y Desarrollo, y Producción. Las mismas se detallan a continuación:

Enseñanza: La capacitación, participación y vinculación de los estudiantes de enseñanza media del Instituto Agrotécnico San José Obrero, les permite incorporar a los alumnos conocimientos en Biotecnología contribuyendo a su formación integral bajo el principio de "estudio-trabajo-investigación", cultivando así la capacidad suficiente para asimilar el avance de la ciencia y la técnica. Por otra parte permite formar a nuestros futuros técnicos, asegurando de esta manera, una continuidad en el tiempo de uno de los capitales más preciados en el proceso que es la mano de obra calificada con un profundo sentido de pertenencia.

Investigación y Desarrollo: Es considerado un componente estratégico, se ha desarrollado en el Departamento de I & D y está vinculado a organismos nacionales e internacionales de investigación.

Producción: Las técnicas empleadas permiten multiplicar plantas elite de especies como el kiwi, berries, banano, ananá, caña de azúcar, vid, stevia, forestales, etc.

El Instituto Agrotécnico San José Obrero pertenece a la Congregación religiosa de los hermanos Maristas, y como tal es una institución de la Iglesia Católica. Esta institución busca hacer de sus alumnos personas virtuosas con proyectos de vida dignos y realizables y ciudadanos responsables del bien común y de las propias posibilidades, entendidas como compromiso de servicio.

El Instituto cuenta con el suficiente potencial profesional y estudiantil para lograr la incorporación a las biotecnologías agrícolas y desarrollar tareas de Investigación y Desarrollo en un país que depende fundamentalmente de los productos del agro.

Esta institución entiende que las posibilidades que tengan los jóvenes dependen en parte de las condiciones sociales y económicas que les dejen los adultos. Y sostiene que la educación, entendida en su sentido integral -que puede expresarse como aprender a aprender, aprender a convivir, aprender a valorar y aprender a emprender- será la herramienta para alcanzar autonomía y plenitud.

Es en este marco, que el Instituto, concreta esta misión para los adolescentes y jóvenes del medio rural de la pampa semiárida del Sudoeste bonaerense y de la zona de la Pampa. El Instituto trabaja con adolescentes que se encuentran cursando el secundario, cualquiera sean sus creencias religiosas y su condición económica, quienes se reciben al finalizar sus estudios con el titulo de Bachilleres Técnicos Agropecuarios, conscientes que esa denominación no coincide con las tecnicaturas internacionalmente convenidas, que son de carácter terciario y no universitario.

A su vez, el Instituto cuenta con diversas secciones didáctico productivas, entendiendo que la construcción del aprendizaje de conocimientos, habilidades y actitudes debe lograrse actuando. En las secciones, a las que concurren los alumnos en grupos pequeños de no más de seis alumnos para posibilitar la práctica real, aprenden la teoría y la práctica. Algunas de estas secciones que implementa se implementan son: Carpintería, Soldadura y Tornería, Informática, Huerta bajo cubierta (Invernáculos), Lombricultura, Vivero Forestal y Ornamental, Maquinaria Agrícola I y II, Reparaciones de Máquinas e Implementos, Apicultura, Agricultura I y II, Porcinotecnia, Tambo y Crianza de Terneros, Cría, Recría e Invernada de Vacunos de Carne, Industrias Agrícolas I (encurtidos, dulces, jugos), Industrias Agrícolas II (lácteos: elaboración de quesos y dulce de leche), Industrias Agrícolas III (cárnicas: matanza, preparación de cortes, embutidos, fiambres y demás productos cárnicos).

El enfoque fundamental y el objetivo primario del Instituto es lograr que los alumnos sean ante todo, buenas personas, responsables, concientes de sus deberes y de sus derechos. Para eso cimienta su formación en cuatro pilares, que son: la familia, el trabajo, la sencillez y la solidaridad.

Como mencionamos anteriormente, el objetivo de Biofábrica es convertirse en una alternativa confiable en el área de suministro de plantas y servicios de cultivo de tejidos vegetales. Se estimula la utilización de plantas micropropagadas y la introducción de nuevas variedades de plantas de alta calidad. Este proyecto esta centrado en difundir la importancia de nuevas técnicas productivas y los alcances e influencia de las mismas no sólo en cuanto a sus aspectos científicos sino también las implicancias que tiene en disciplinas humanísticas y sociales, fomentando de tal forma el trabajo interdisciplinario entre docentes, investigadores, alumnos, productores y la comunidad.

Una breve descripción del proceso realizado en la Biofàbrica puede dar una idea acabada de la magnitud del proyecto y su impacto en la localidad y zona de influencia.

La Biofábrica, se trata de un Laboratorio de Plantas Micropropagadas, único en su tipo en el país. Esta produce plantas mediante el uso de modernas tecnologías capaces de proteger y propagar los patrones genéticos de mayor calidad para los fines buscados. Para ello se recurre a técnicas como el cultivo in vitro o la reproducción de tejidos mediante clonación.

Es una moderna instalación productiva, tanto por sus tecnologías como por su equipamiento, la meta es llegar a la producción masiva de dos millones de vitroplantas por año, partiendo de la producción de especies de reconocida demanda actual que permita una rápida recuperación de la inversión.

Asimismo, la Biofábrica contempla la posibilidad del crecimiento futuro de su capacidad productiva, ya sea mediante la aplicación modular de las principales áreas productivas así como la incorporación de tecnologías con mayor grado de automatización y productividad, que permita abarcar un espectro del mercado cada vez más amplio, del país y del extranjero.

Por otro lado, la Biofábrica tiene establecidos todos los procedimientos de trabajo que cumplen las exigencias de las normas ISO 9000, lo que posibilita su acreditación ante organismos nacionales e internacionales.

Este desarrollo será el resultado de acuerdos interinstitucionales algunos de los cuales ya se encuentran en trámite como un Convenio Marco con el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), Trabajos en caña de azúcar junto con la Chacra Experimental "Colonia Santa Rosa", Salta y el Centro de Bioplantas de la ciudad de Ciego de Ávila, Cuba.

En la etapa de iniciación del proceso una vez definida una planta madre, seleccionada por virtudes genéticas que la diferencian ya sea en producción, adaptabilidad u algún otro carácter deseable, se busca multiplicarla en gran cantidad y rápidamente. La manera de hacerlo más eficientemente es clonándolas.

Para ello pasamos a las etapas de establecimiento y multiplicación durante las cuales se toma una parte de tejido de la misma y, dependiendo de la técnica a utilizar, se trabaja en un saneamiento sanitario y se lo reproduce lográndose como resultado al fin del proceso plantas de sanidad controlada y homogeneidad genética lo que permitirá establecer cultivos con el mejor potencial de rendimiento.

Con el fin de llevar a cabo estas tareas la Biofábrica posee un moderno laboratorio, que cuenta con un área "no aséptica" que forman los sectores de servicios para el ingreso de materias primas y personas, oficina de control, sanitarios, depósitos de insumos y aula o sala de estudio; y un área "aséptica", cuyos sectores son los destinados a las salas de medios de cultivo, esterilización, flujo laminar, biorreactores, cultivos in vitro, cámara de crecimiento y laboratorio de control.

Una vez logradas las cantidades de plantas deseadas la plántula obtenida en el laboratorio debe adaptarse para vivir en la intemperie en condiciones de producción. Esta etapa llamada de rusticación permite la adaptación de la plántula al medio y se realiza en invernáculos y sombráculos.

Los invernáculos son estructuras metálicas con techo de polietileno cristal con una adecuada relación volumen / superficie que optimice el movimiento del aire y el control de la temperatura en situaciones extremas.

Disponer de mesadas fijas o móviles, adecuada infraestructura de riego / fertilización y de ventilación automatizada permiten reducción de los costos de producción y uniformidad del producto obtenido.

Los sistemas de riego incluyen una fuente, planta de osmosis inversa, depósitos, bomba, filtros, válvulas de alivio y micro aspersores de aplicación manual o automatizada, combinados con un tanque de solución fertilizante concentrada y un inyector de la misma.

La sumatoria de estas instalaciones descriptas son también la que contienen las actividades prácticas de los alumnos del instituto y donde se desarrollan las tareas de investigación y desarrollo.

Como mencionamos al principio, este proyecto se realiza en la localidad de Darregueira, ciudad localizada en el sur de la Provincia de Buenos Aires, perteneciente al partido de Puán y que cuenta con una población de 5.389 habitantes.

La economía de Puán se basa principalmente en las actividades agropecuarias. El fuerte en agricultura es el trigo y la cebada cervecera, favorecida ésta última por la instalación en la localidad de Puán de la "Maltería Pampa", vinculada a cervecerías Brahma, una de las malterías más grandes del mundo. También se cultiva girasol, maíz y recientemente soja en algunos lotes.

La agricultura es importante, pero dado que las tierras son especialmente aptas para la producción de cultivos forrajeros, esta zona se caracteriza por la ganadería, tanto de cría como de engorde bovino.

A pesar de esto, los pequeños pueblos del interior de esta región no quedan excluidos del riesgo de desaparecer debido al decrecimiento poblacional sufrido en las dos últimas décadas. La causa principal del avance de esta problemática radica en la falta de emprendimientos económicos sustentables, que afecta directamente a las oportunidades de progreso de los jóvenes. Entre otros problemas estructurales, están los que tienen que ver con vías de comunicación, la ausencia de servicios -mucho más valorados ahora que antes- y la falta de proyectos productivos.

El proyecto de Biofábrica apunta a satisfacer dos necesidades, por un lado, contar con la tecnología que garantice la producción de plantas de alto rendimiento libre de enfermedades y por el otro, la necesidad de capacitación de nuestros jóvenes rurales en el área de la biotecnología, área de la que nuestro país todavía carece de institutos de formación y preparación de técnicos, propiciando con eso la permanencia de la población joven en su ciudad de origen.

Por todo lo expuesto anteriormente y reconociendo los aportes inestimables que se realizan desde instituciones educativas de todo el país y en especial en zonas rurales y localidades donde el aprendizaje y el desarrollo de nuevas tecnologías impactan positivamente en el desarrollo regional, es que solicito a las Sras. Diputadas y Sres. Diputados me acompañen en la sanción del presente Proyecto de Resolución.-