Declarar de interés parlamentario la exposición de lechería "Mercoláctea 2012", a realizarse entre los días 9 al 12 de mayo del corriente año, en la ciudad de San Francisco, Provincia de Córdoba.

Señor presidente:

Mercoláctea, es la exposición del sector lácteo que se realiza una vez por año, en el mes de mayo. Desde sus inicios, 2001, se sitúa en la Sociedad Rural de San Francisco, Provincia de Córdoba. Allí se conjugan todas las empresas quienes exponen sus productos y servicios necesarios para la actividad láctea. Asimismo tienen lugar diversos talleres y seminarios de capacitación, a cargo de renombrados disertantes y con lo que es preciso saber en materia de lechería. Sede de los certámenes de mayor jerarquía, quesos, dulce de leche, alfajores y forrajes conservados. Dinámicas a campo con lo último en calidad forrajera y la presencia y jura ganadera de los mejores ejemplares de las cabañas más prestigiosas. Gran presencia de empresas internacionales, quienes buscan oportunidades comerciales a raíz de las rondas de negocios y diversos herramientas que la organización pone a servicios de los visitantes. Gran apuesta a la excelencia del saber con las olimpiadas lácteas.

En esta oportunidad se realizará el 9º Concurso de quesos nacionales y el 5º Concurso de quesos del exterior.

En estos certámenes participan las industrias y empresas del sector. Un prestigioso plantel de jurados realiza un destacado papel en la evaluación sensorial, en cada una de las categorías de productos, bajo la supervisión de comisarios internacionales invitados. La dirección técnica es ejercida por el INTI Lácteos.

Más 50 empresas, entre industrias y pymes queseras, han participado en la última edición con más de 200 quesos los cuales fueron reconocidos por los jurados como productos de excelente nivel.

Países como Colombia, Ecuador, España, Costa Rica y Uruguay han comprobado lo valioso de participar en el concurso internacional, no solo por la devolución técnica sino también por la apertura en el mercado argentino.

Asimismo, "Mercoláctea 2012" ofrece un espacio para los que apuestan a una mejor genética con la exhibición de los ejemplares de las razas Holando Argentino, Jersey, Pardo Suizo y SRB de las cabañas más importantes y los remates de vaquillonas, de reproductores y embriones donde se fijan los precios de la actividad.

También es dable destacar que por segundo año consecutivo tendrá lugar "El Camino del Holando". Un ciclo de conferencias dirigido a los productores tamberos e invernaderos que persiguen la eficiencia de la producción de novillo holando argentino. Un ámbito ideado para que las empresas interesadas les presenten a los productores asistentes, en forma directa, sus últimas tecnologías en materia de técnicas y alternativas productivas para una mejora continua en el manejo de la cría, recría e invernada del novillo.

Por estas razones y las que oportunamente ampliaremos en el recinto de la H. Cámara, es que solicito de mis pares la aprobación del presente Proyecto de Resolución.