El Senado y Cámara de Diputados...

Artículo 1°.- Institúyase como Fiesta Nacional a la denominada "Fiesta del Asado con Cuero", que se realiza anualmente de forma consecutiva desde el año 2002 en la ciudad de Viale, Provincia de Entre Ríos.

Artículo 2°.- Inclúyase la misma en el Calendario Turístico Nacional o en el lugar de difusión que disponga el organismo competente.

Artículo 3°.- Comuníquese al Poder Ejecutivo.

Señor presidente:

Mediante el presente Proyecto de Ley, se plantea destacar la importancia que la "Fiesta del Asado con Cuero" que en la Ciudad de Viale se viene llevando a cabo de manera consecutiva desde el año 2002 hasta la fecha, la cual ha importado el esfuerzo de un importante grupo humano, desarrollando actividades relacionadas con nuestras costumbres más arraigadas, y que tienen su trascendencia en el aspecto comercial, cultural, educacional y recreativo, siendo que el Asado con Cuero es la comida más típica de nuestra tradición entrerriana y, por supuesto, de nuestra querida argentina.

Esta celebración, que se lleva a cabo en las instalaciones del Viale Foot Ball Club de la Localidad de Viale, Provincia de Entre Ríos, importa además el rescate y difusión de nuestra cultura, y se basa fundamentalmente no sólo en la degustación de la carne, sino fundamentalmente en su preparación y preservación en el tiempo, difundiendo en la cultura familiar la enseñanza de generación en generación. Además se ofrece a los concurrentes de actividades como la exposición Comercial y Artesanal, espectáculos de canto y baile, cantinas con las más variadas comidas típicas donde el visitante puede acceder y disfrutar de las más deliciosas empanadas criollas y un buen asado.

Esta Fiesta ha sido declarada de Interés Municipal por la Comuna de Viale en el año 2002; además es monitoreada por la Secretaría de Turismo y por la Secretaria de la Producción de la Provincia de Entre Ríos; reviste la importancia de ser la fiesta gastronómica más importante del litoral Argentino; fue declarada de Interés Provincial (Entre Ríos) en el año 2003;

alcanzó el rango de Fiesta Provincial -tras un largo esfuerzo- en el año 2005; fue declarada en ese momento de Interés Nacional por la Honorable Cámara de Senadores de la Nación en el año 2005; y finalmente, en el año 2008, la Secretaría de Turismo de la Nación la definió como de Interés Turístico Nacional.

A lo largo de cada edición esta Fiesta ha aumentado el número de concursantes de los mas diversos lugares, entre los cuales se han registrado provenientes de Entre Ríos, Santa Fe, San Luis, Buenos Aires, Tucumán y también ha recibido la visita de concursantes de la hermana República Oriental del Uruguay. También se han realizado pre- concursos de asadores en la Provincia de Córdoba en "Expo Córdoba-Laguna Larga, en Chaco "Expo NEA-Charata". Merece asimismo mencionarse que en el año 2011 se brindó el servicio gastronómico en la realización del "Dakar Argentina-Chile" para organizadores, pilotos, mecánicos y periodistas.

En virtud de su trascendencia nacional e internacional se ha registrado la concurrencia de turistas provenientes de todo el país, entre los cuales podemos citar a gente de Chubut, Formosa, Chaco, San Luis, Corrientes, Buenos Aires, Córdoba, Misiones, Santa Fe, Entre Ríos, Mendoza, y desde el extranjero de Francia, China, Estados Unidos e Italia.

Esta fiesta además es considerada "única en el mundo", dada la cantidad de animales faenados de muy alta calidad genética, a través de un frigorífico especial y con la planta de deshuesado habilitada en el predio de la institución promotora, habiéndose dispuesto más de 50 animales en cada fiesta, superando así los 21.000 kg. de carne faenada.

La exposición se ha ido consolidando año tras año, logrando en las últimas ediciones la presencia de 80 stand comerciales, industriales e institucionales y más de 70 puestos de artesanía, participando de los mismos artesanos (no sólo locales sino también de otras regiones del país) lo que de

aporta indudablemente al establecimiento de contactos y lanzamientos de productos.

Además ha contado con la presencia de importante figuras de la cultura nacional, y su difusión a través de la Televisión Pública (canal 7) y del canal "Gourmet", siendo consecuentemente relevante para la repercusión nacional del evento, a punto tal que los visitantes han superado las 30.000 personas este año, triplicando la población actual de la ciudad.

Sin lugar a dudas los antecedentes antes referidos revelan la importancia de destacar este evento como una Fiesta Nacional, lo que de hecho importa un reconocimiento a su trascendencia y al trabajo de las fuerzas vivas de una comunidad arraigado en nuestras costumbres y valores tradicionales.

Así y en virtud de los motivos expuestos, es que solicito el acompañamiento a mis pares en el presente Proyecto de Ley.