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PROYECTO DE TP
Expediente 8096-D-2014
Sumario: DECLARAR DE INTERES DE LA H. CAMARA LA "SEMANA DE LA PANADERIA ARTESANAL" A REALIZARSE DEL 10 AL 16 DE OCTUBRE DE 2014 EN LA CIUDAD AUTONOMA DE BUENOS AIRES.
Fecha: 16/10/2014
Publicado en: Trámite Parlamentario N° 146
La Cámara de Diputados de la Nación
RESUELVE:
Declarar de interés cultural
de esta Honorable Cámara la "Semana de la Panadería Artesanal", que se
llevará a cabo entre los días 10 y 16 de Octubre de 2014 en la Ciudad
Autónoma de Buenos Aires.
FUNDAMENTOS
Señor presidente:
La Asociación Panaderos de
Capital Federal (APACA) es una asociación civil con personería jurídica que
abarca en su seno a quienes están dedicados a la tarea de producir el pan
que consumimos a diario.
La elaboración del pan de
uno de los oficios más nobles y antiguos que existe, un verdadero arte
que en muchos casos se fue transmitiendo de generación en generación.
Constituye asimismo una importante fuente de generación de
empleo.
De ellos ha surgido la
decisión de impulsar este año por primera vez la Semana de la Panadería
Artesanal en el ámbito de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires.
La principal característica del
pan elaborado de manera artesanal es que se prepara con la denominada
"masa madre": la simple mezcla de harina de trigo u otro cereal con agua
pura que al cabo de un tiempo fermenta espontáneamente, y se mezcla
con más harina, agua, un poco de sal, un poco de grasa o aceite,
azúcar.
La semana de esta
celebración comenzará a partir del día 10 de Octubre, fecha en que se
conmemora en nuestro país el Día del Industrial Panadero; y finalizará el
16 de Octubre, fecha en que se conmemora el Día Mundial del Pan, fijada
por la Unión Internacional de Panaderías.
El pan, como principal
alimento derivado del trigo, forma parte de la cultura universal y es
considerado alimento básico de la humanidad desde el principio de
nuestra historia.
El pan no es un alimento más
sino que los simboliza a todos ellos. En virtud de esto, el Día Mundial del
Pan coincide con el Día Mundial de la Alimentación, organizado por la
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura
(FAO). Incluso el logo de la FAO está basado en una espiga de trigo para
representar al agricultura y la alimentación de los pueblos y utiliza la
expresión latina "Fiat Panis", cuyo significado es: "Hágase el pan".
En todas partes del mundo el
pan es un alimento cargado con mucha simbología, sinónimo de compartir
y de solidaridad. El pan tiene una presencia destacada en la literatura y en
la pintura y un papel fundamental en muchas religiones, en fiestas
populares y, especialmente, en la mayoría de las comidas familiares
alrededor de todo el mundo.
Es en virtud de los
fundamentos mencionados que solicito a mis pares que con su voto
acompañen el presente proyecto.
Firmante | Distrito | Bloque |
---|---|---|
SCHMIDT LIERMANN, CORNELIA | CIUDAD de BUENOS AIRES | UNION PRO |
Giro a comisiones en Diputados
Comisión |
---|
CULTURA (Primera Competencia) |
Trámite en comisión (Cámara de Diputados)
Fecha | Movimiento | Resultado |
---|---|---|
11/12/2014 | INICIACIÓN DE ESTUDIO | Aprobado sin modificaciones con dictamen de mayoría y dictamen de minoría |