La Cámara de Diputados de la Nación

RESUELVE:

Expresar beneplácito por la conmemoración el 7 de setiembre del "Día del enólogo", profesionales en el arte de hacer el vino, egresados de la Escuela de Fruticultura y Enología creada por Domingo Faustino Sarmiento en la citada fecha del año 1862.

Señor presidente:

Al regresar Sarmiento a su provincia en el marco de una misión encomendada por Mitre, es recibido con gran alegría por sus comprovincianos, quienes lo ungen gobernador en febrero de 1862, abocándose a una progresista gestión antes jamás vista, con un amplio accionar en diversos rubros; no obstante ello estaba conmovido por la muerte de Valentín Virasoro y luego la de Antonino Aberastain y preocupado por las correrías de la tropa del general Ángel Vicente Peñaloza.

Sobreponiéndose a todos estos avatares, asume el tema educativo creando escuelas que aún hoy tienen vigencia; pero la educación agrícola, una especialidad muy resistida y poco comprendida, estaba anidada en su cabeza y no quería dejarla pasar dada la importancia que le asignaba en el progreso socio económico regional.

Así es que propuso nada menos que "... la creación de una Quinta Normal de aclimatación, en el país que vive de la agricultura...", según reza el mensaje a la legislatura sanjuanina de 1862 y donde les hace saber que sirviéndose de la Ley de Irrigación vigente"... ha adquirido la propiedad de los Ortega, de tres cuadras y media, sito en el interior de las calles anchas".

Las tareas iniciadas y señaladas concluyeron en forma prevista y permitieron la inauguración oficial el día 7 de setiembre del mismo año 1862; ese día concurrieron vecinos y agricultores que expusieron por primera vez las maquinarias que habían adquirido en los Estados Unidos, a instancias de Sarmiento, quien visito la nación del norte en una misión y enviado por el gobierno chileno. Pronunció entonces un mensaje histórico que puso en evidencia la realidad de la provincia y sus posibilidades a partir del accionar de la Quinta Normal.

Bajo la dirección de su director Roveder, la obra fue creciendo y tras su muerte en 1884, en su última visita a San Juan,

Sarmiento advierte severamente al gobernador Carlos Doncel en el acto de la nueva casa de gobierno, del mal estado de su obra

predilecta. Ello sirvió para que surgiera remozada y transformada en la Quinta Agronómica Modelo, en el vecino departamento de Desamparados a treinta cuadras al oeste de su original emplazamiento y ya no con tres cuadras y media sino con 27 hectáreas de agua permanente para su regadío.

Pero la historia se repite y nuevamente al final del siglo, con una actividad irrelevante, la provincia cede el establecimiento en donación, al recientemente creado Ministerio de Agricultura de la Nación para que a través de su Dirección de Enseñanza y Fomento Agrícola iniciara a nivel nacional un plan de expansión de la enseñanza agropecuaria. En 1900 se transforma primeramente en Estación Experimental, para fortalecer las instalaciones de vivero frutícola y vitícola y dando comienzo al mejoramiento de sus instalaciones lo que permitirá la apertura, nuevamente, de la Escuela de Agricultura( del nivel elemental) en 1904.

Luego se construirá el pabellón de industria y de internado, permitiendo su transformación en Escuela Práctica de Agricultura en 1907 y con la incorporación de maquinarias importadas de Alemania se ampliará la fábrica de dulces. Además con la habilitación de la bodega se transformará en 1918 en Escuela de Fruticultura e Industria de la fruta hasta 1939 ya que al año siguiente se convertirá en la nueva Escuela de Fruticultura y Enología, elevándose la categoría a escuela especial otorgando títulos técnicos profesionales en enología.

Por todo lo expuesto, el 7 de setiembre se celebra el día del enólogo y en homenaje a estos profesionales, artífices de la producción del vino y a su creador, don Domingo Faustino Sarmiento, en el bicentenario de su nacimiento es que pido a mis pares la aprobación del presente proyecto de resolución.