La Cámara de Diputados de la Nación

RESUELVE:

Adherir a la celebración del "Día del Nutricionista", a realizarse el 11 de Agosto de cada año.

Señor presidente:

El campo de la nutrición es esencial para la vida del ser humano y consiste en la adecuada alimentación y absorción de alimentos. Esta rama científica tiene como fin cambiar y mejorar los hábitos alimenticios de la población para prevenir la aparición de enfermedades crónicas no trasmisibles tales como la obesidad, arterioesclerosis, hipertensión, diabetes y trastornos alimentarios como bulimia y anorexia, entre otras",

Es por ello que para celebrar a estos profesionales, Licenciados en Nutrición, en toda América Latina se eligió el día del natalicio de Pedro Escudero (1877- 1963), médico y profesor argentino pionero de la nutrición en el mundo, disciplina que encaró con un nuevo enfoque humanista.

Creador de la carrera en el país, fundó en 1928 el Instituto Municipal de la Nutrición - actual Escuela de Nutrición de la Universidad de Buenos Aires - y la Escuela de Dietistas y sus lineamientos sentaron las bases para el desarrollo de planes y políticas alimentarias a lo largo del continente.

El Licenciado en Nutrición, es el profesional universitario capacitado por formación y experiencia en el campo de la Nutrición para actuar individualmente o como integrante de un equipo en diversos niveles de acuerdo a las necesidades y prioridades del país, tanto en sectores públicos como privados, cumpliendo funciones preventivas, asistenciales, de educación, administración, asesoría y consultoría.

Con una filosofía humanística se identifiqua con los problemas nutricionales de la comunidad y compromete su actuar en la solución de los mismos, con el propósito de mejorar la nutrición humana para el desarrollo y mantenimiento del más alto nivel de salud poblacional.

Los problemas de nutrición agravados en las últimas décadas, vuelven a poner sobre el tapete la doctrina escuderiana que adhiere a la triple causalidad de los mismos: biológica, económica y sociocultural y busca soluciones a través de este triple enfoque" , a los fines de obtener una soberanía alimentaria sustentable.

Por todo lo mencionado, y entendiendo que adherir al Día del Nutricionista, contribuye a incrementar la conciencia de una buena alimentación, es que solicitamos a nuestros pares que nos acompañen en este Proyecto.