La Cámara de Diputados de la Nación

RESUELVE:

Declarar de interés turístico de ésta H. Cámara, la "Semana de la Gastronomía Porteña 2013", a realizarse del 11 al 18 de octubre de 2013, en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires.

Señor presidente:

Entre el 11 y el 18 de octubre tendrá lugar en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires la 3º edición de la Semana de la Gastronomía Porteña, un evento organizado por la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés de Buenos Aires (AHRCC) y el Ente de Turismo de la Ciudad que invita a porteños y turistas a disfrutar de una semana ideal para los amantes de la gastronomía.

Esta iniciativa tuvo su primera edición en el año 2011, oportunidad en que los habitantes de la ciudad y los turistas disfrutaron de un evento único que generó un gran movimiento, motivo por el cual en este 2013 se celebrará su tercera edición, repitiéndose así en forma temática durante estos años y formando parte de un "calendario cultural y turístico" de la Ciudad de Buenos Aires.

Durante esa semana, la ciudad invita a los amantes del buen comer a disfrutar durante siete días de historias, clases magistrales de gastronomía en espacios abiertos, degustaciones y recorridos por restaurantes y pizzerías famosas, barras y bares históricos de la Ciudad con promociones y descuentos.

A medida que se van recorriendo las calles y los barrios de Buenos Aires, ésta les dará la bienvenida con una oferta gastronómica completa y única, donde conviven armoniosamente todas las cocinas del mundo. En la Semana de la Gastronomía Porteña 2013 estará la oportunidad de ver e interactuar con los cocineros favoritos en los espacios de clases de cocina abierta ciudadana. Espacios emblemáticos de la ciudad, serán testigos de estas jornadas culinarias abiertas para todo público.

La gastronomía, de la mano del turismo cultural, son dos productos complementarios que lideran las encuestas de preferencias realizadas a los turistas nacionales y extranjeros que visitan la Ciudad. Sobre más de mil casos entrevistados por el Observatorio Turístico Porteño, el 65% de los turistas nacionales y el 52% de los extranjeros calificaron a la

"gastronomía" de "muy buena" y "excelente" respectivamente y de "muy buenos", los espectáculos en ambos casos.

Según un estudio realizado por la Organización Mundial del Turismo durante 2012, la gastronomía constituye la tercera parte del gasto de los viajeros del mundo en destino. La OMT señala que la calidad gastronómica es determinante a la hora de evaluar la experiencia de viaje.

Las rutas gastronómicas, también los eventos y ferias gastronómicas, se convierten en el aspecto más importante y que más consume este segmento de mercado en crecimiento y con alto poder adquisitivo que evalúa el destino de viaje por la calidad y la identidad de su gastronomía como segunda motivación de viaje. El perfil de este viajero es el de aprehender las diferentes culturas a través de sus platos y cocina más autóctona. Las rutas gastronómicas tienen como característica un fuerte intercambio social entre sus consumidores y la posibilidad de apreciar los procesos productivos y de alta gama de alimentos, aceites y vinos, entre otros destacados.

Así la Ciudad de Buenos Aires continúa en pleno desarrollo de su gastronomía como producto turístico.

Por todo lo expuesto, es que solicito a mis pares, acompañen este proyecto de resolución.