La Cámara de Diputados de la Nación

RESUELVE:

Declarar de interés de esta Honorable Cámara el Proyecto de Investigación y de Extensión Universitaria "Plantas Silvestres Comestibles" que lleva adelante la Universidad Nacional del Comahue.

Señor presidente:

Desde hace 20 años un grupo de investigadores, docentes, alumnos y becarios dirigidos por el Dr. Eduardo H. Rapoport, con sede en la Universidad Nacional del Comahue, vienen desarrollando un interesante e innovador Proyecto de Investigación y de Extensión Universitaria denominado "Plantas Silvestres Comestibles".

El objetivo de estos trabajos es detectar plantas que tienen potencialidad de ser comestibles por sus cualidades nutritivas. No solo se han estudiado plantas nativas sino que hay muchas especies exóticas consideradas como "malezas" que han demostrado buenos valores nutritivos. En su larga trayectoria como grupo de investigación han detectado, evaluado y registrado para el Cono Sur más de 600 malezas y nativas comestibles.

Lo interesante del proyecto es que la mayoría de las malezas comestibles pueden ser encontradas no solo en los campos y ecosistemas naturales, sino también abundan en ambientes urbanos y periurbanos. Respecto a su recolección para consumo humano no representa ningún impacto sobre la ecología.

Frente a la compleja problemática alimentaria de los sectores más marginados de nuestra sociedad, este proyecto de "Plantas Silvestres Comestibles" viene a realizar un importante aporte de la ciencia y la investigación a la resolución de un problema concreto. La finalidad objetiva del proyecto es difundir el uso de plantas silvestres y malezas para disminuir y mitigar las deficiencias dietarias y desnutrición en las poblaciones en riesgo alimentario en áreas rurales y suburbios de las ciudades y pueblos.

Sus trabajos de investigación son difundidos como extensión universitaria en diferentes comunidades patagónicas y de otros lugares del país.

Actualmente el grupo que trabaja en este proyecto cuenta con el apoyo de la Municipalidad de Bariloche, el CONICET, INTA, la Nacional Geographic Society, Fundación ANTORCHAS y la Fundación Normatil.

Entre los antecedentes y bibliografía producida por este grupo sobre el tema se pueden mencionar la publicación de dos libros sobre Plantas Silvestres Comestibles de la Patagonia Andina Argentino - Chilena, Parte I y Plantas Silvestres Comestibles de la Patagonia Andina Parte I Exóticas y más de 100 trabajos científicos, de divulgación y resúmenes de Congresos sobre esta interesante e innovadora temática.

Como legisladores no podemos menos que apoyar este tipo de iniciativas que claramente apuntan a solucionar un problema de manera inteligente y práctica aprovechando un recurso natural hasta ahora muy poco valorado y considerado.

Por todo lo expresado en estos fundamentos, es que se solicita el voto favorable para la aprobación de este proyecto de Resolución.