La Cámara de Diputados de la Nación

RESUELVE:

Declarar de interés de la H. Cámara de Diputados de la Nación, el primer Congreso anual AAVEC -CERVETEC 2013, de la Asociación Argentina de Veterinarios Especialistas en Ciervos, a realizarse del 6 al 9 de junio de 2013 en la Ciudad de San Martin de los Andes, Provincia de Neuquén.

Señor presidente:

La Asociación Argentina de Veterinarios Especialistas en Ciervos (AAVEC) es una organización sin fines de lucro que nuclea a profesionales veterinarios con comprobada experiencia en temas relacionados con la cría y manejo de ciervos, ya sea en forma exclusiva, como complementaria a otras actividades profesionales.

Este Primer Congreso de AAVEC, se realiza en conjunto con el Congreso que desde hace más de 30 años organiza la Asociación de veterinarios de Ciervos de Nueva Zelanda (NZVA Deer Branch), denominado Cervetec. Dicho evento reviste de singular importancia para la Argentina, ubicándonos por primera vez en el contexto internacional de la cría, producción y conservación de ciervos. Contará con la presencia de los más prestigiosos profesionales de esta especialidad de Nueva Zelanda y otros países productores y se llevará a cabo en la ciudad neuquina de San Martín de los Andes, durante los días 6 al 9 de Junio del 2013.

El objetivo del Congreso es disponer de un espacio de encuentro, con el fin de generar un intercambio de experiencias y conocimientos entre quienes trabajan a favor de la cría, producción, sanidad y la conservación sustentable del ciervo. Principalmente se pretende fortalecer la actividad en nuestro país y por supuesto enriquecer a los miembros de la especialidad.

Es de destacar que la cría de ciervos registra abundantes antecedentes a nivel mundial, sobresaliendo Nueva Zelanda como el principal país exportador de productos de varias de sus especies. Dicho país cuenta en la actualidad con un total de aproximadamente 1.300.000 ciervos en cautiverio en 2000 criaderos, exportando alrededor de 450 tn de velvet y 26.000 tn de carne por año, a lo que se suma 500 tn destinadas al consumo interno.

Esto último dato es importante dado que cuando surgió tal actividad hace algo más de tres décadas, los neozelandeses no consumían esta carne y la demanda se fue creando gradualmente, mientras basaban el desarrollo productivo en la exportación hacia países con tradición consumidora.

Además de Nueva Zelanda, actualmente existe un importante desarrollo de esta producción alternativa en países como Rusia, China, Estados Unidos, Australia, Canadá, España, Alemania, Gran Bretaña, Chile y Argentina.

En nuestro país, la cría de ciervos con fines ganaderos comenzó en 1988 con la instalación del primer criadero en la Provincia de La Pampa, al que siguió rápidamente otro en la Provincia de Neuquén y en pocos años, se fueron instalando nuevos establecimientos productivos en distintas provincias argentinas, además de las mencionadas, tales como Buenos Aires, Córdoba, Entre Ríos, Chubut, Río Negro, San Luis, Santa Fe y Mendoza. En la actualidad existen 50 criaderos con aproximadamente 18.000 ciervos en cautiverio.

En 1996 la carne de Ciervo colorado (Cervus elaphus), ciervo Dama (Dama dama) y Axis sp -proveniente de criadero, fue incorporada a la Ley Federal de Carnes (Ley Nº 21.740 ) y con ello a la categoría de "ganado", lo que permitió cumplimentar los Protocolos para exportación a la Comunidad Europea, al Mercado Asiático y al MERCOSUR, concretándose durante ese año la apertura de las mismas y el consecuente despegue de la actividad.

La cría de ciervos puede ser orientada hacia la obtención de distintos productos, dependiendo de la evolución de la demanda y precios de éstos en el mercado nacional e internacional. Los que poseen demanda más sostenida son la carne (venison) y el velvet (cornamenta del ciervo en estado de crecimiento), a los que se agregan los subproductos (cueros, órganos, glándulas, etc.).

La cría con fines productivos se realiza en nuestro país solamente con especies exóticas, tales como las mencionadas Ciervo colorado (Cervus elaphus) y ciervo Dama (Dama dama), principalmente.

Creemos que a partir del conocimiento científico, así como del esfuerzo conjunto de los productores y sector industrial asociados a esta actividad no tradicional, basados en el aprovechamiento sustentable de este recurso, podremos alcanzar en la Argentina un grado de desarrollo comparable con el obtenido por otros países que cuentan con el mismo recurso.

Asimismo, creemos que el avance obtenido en biotecnologías reproductivas y demás técnicas de manejo aplicadas en la cría comercial de ciervos, debería poder aplicarse en pos de la conservación de nuestras especies de cérvidos nativos.

Existen en el territorio Argentino seis especies de ciervos autóctonos, tales como: Huemul, Taruca, Pudú, Venado de las Pampas, Ciervo de los pantanos y corzuelas (roja, parda y enana). Estando la mayoría de estas especies en situación de peligro o amenazadas, debiendo mencionar que sobre ninguna de ellas, han sido aplicados a la fecha los vastos conocimientos producto de años de desarrollo profesional, tampoco se encuentran incorporadas a sistemas productivos, instando también a una recomendación de protección efectiva mediante la aplicación de todas y cada una de las técnicas disponibles que sean de utilidad en la preservación de nuestras especies de cérvidos autóctonos en peligro.

Por todo lo expuesto anteriormente, solicito a mis pares la aprobación del presente proyecto.