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PROYECTO DE TP
Expediente 1713-D-2013
Sumario: DECLARAR DE INTERES DE LA H. CAMARA EL CURSO "NUEVAS TENDENCIAS EN CARACTERIZACION SENSORIAL DE ALIMENTOS", A REALIZARSE DEL 25 AL 27 DE ABRIL DE 2013, EN LA CIUDAD AUTONOMA DE BUENOS AIRES.
Fecha: 09/04/2013
Publicado en: Trámite Parlamentario N° 24
La Cámara de Diputados de la Nación
RESUELVE:
Declarar de interés de esta H. Cámara el Curso: Nuevas
tendencias en caracterización sensorial de alimentos que se
realizará del 25 al 27 de abril de 2013 en la Ciudad de Buenos Aires.
FUNDAMENTOS
Señor presidente:
El Curso está
organizado por la Facultad de Agronomía de la UNBA.
La participación es libre
y gratuita pero se exige inscripción previa para la mejor
organización.
Los objetivos se pueden
clasificar en objetivos generales y particulares:
Objetivo general
Otorgar herramientas que
permitan a los estudiantes implementar metodologías novedosas de
caracterización sensorial
Objetivos
particulares
* Comprender la utilidad de
la caracterización sensorial de alimentos
* Conocer las limitaciones de las metodologías clásicas de
caracterización sensorial
* Presentar nuevas tendencias en caracterización sensorial de
alimentos.
* Presentar metodologías rápidas de caracterización sensorial que no
requieren de paneles de jueces sensoriales.
* Estudiar en profundidad cinco metodologías que han cobrado
particular relevancia en los últimos años: preguntas "marque todo lo
que corresponda" (CATA), técnicas de clasificación (sorting), mapeo
proyectivo (projective mapping o napping), perfil flash (flash
profiling) y preguntas abiertas.
* Otorgar herramientas que permitan a los estudiantes la
implementación de las metodologías, su análisis de datos y la
interpretación de resultados.
Está dirigido a profesionales,
empresarios de la industria, estudiantes de Agronomía, Alimentos y/o
carreras afines y todos aquellos interesados en el análisis sensorial,
ciencia del consumidor, marketing y/o desarrollo de productos.
Un evento que merece
nuestro apoyo y por eso, Sr. Presidente, solicito la aprobación del
presente Proyecto.
| Firmante | Distrito | Bloque |
|---|---|---|
| MARTINEZ, JULIO CESAR | LA RIOJA | UCR |
Giro a comisiones en Diputados
| Comisión |
|---|
| ACCION SOCIAL Y SALUD PUBLICA (Primera Competencia) |